Big Horn - Aker Brygge

Spiste der første gang i på Tirsdag. De ansatte hadde god kontroll over hva som var glutenfritt på menyen. Servitøren jeg hadde gikk på kjøkkenet for å forsikre seg om at garnityren jeg ønsket, var glutenfritt! Flott at de dobbeltsjekker når de er usikre. Det liker vi ! 

Jeg bestilte Biff, med fløtegratinerte poteter & Soppstuing. Utrolig godt! Sausen var også glutenfri, men er personlig ikke noe glad i annet en brun saus ) Så den droppet jeg.

Maten er som alltid på Big Horn super god! ;) For deg som er glad i biff med andre ord! 

Til dessert så jeg de hadde Glutenfri eplekake med vanilje is! Men var så mett at jeg ikke orket smake, men den skal prøves ut neste gang !;) 

Hyggelig betjening, god kunnskap & Sikker mat! :) 

Anbefales virkelig! 

Bilder tatt fra Menyen :) 

Glutenfritt i Strømstad

Simon's Hjørne 

Ligger rett ved brygga i Strømstad. Ikke langt unna fergekaia til Sandefjord-Strømstad båten. Det er samme mannen som eier denne resturanten, som pizzasjappa på Nordbysenteret. Forskjellen her, er at på Simon's betaler du IKKE ekstra for at du skal ha glutenfri pizza! :) Rutinene virker bra, har aldri blitt syk av å spise der. 

Lokalene er koselige. Og på sommeren har du muligheten til å sitte ute, med utsikt ut mot båthavna og havet. Utrolig koselig :) 

Anbefales! 

Buktens 

Her serveres også Pizza. Ligger litt bortenfor Simon's :) Har ikke spist her selv(veldig glad i pizzaen til Simon's), men hørt andre som har spist der. Og det skal vist være veldig bra! 

Her kan du også sitte ute å spise, i veldig koselige lokaler :) 

Begge resturantene ligger heller ikke langt unna kaia, hvor Båten til Koster reiser fra. 

God Tur til en flott sommerby! :) 

Glutenfrie resturanter på Nordbysenteret

Jeg har erfaring med den Pizzasjappa som ligger rett til høyre, når du tar heis eller rulletrapp ned i 1 etg. Denne resturanten lager glutenfri italiensk Pizza. Har spist der ett par ganger, og har aldri blitt syk :) Pizzaen er ikke alt for dyr, betaler 120 kr for en ganske så stor porsjonspizza + Brus ( vann er gratis) . Er godt med fyll på Pizzaene, og du har masse å velge imellom :) Absolutt kjekt, mtp at det er mange av oss som reiser til Sverige å handler mat :) Og dere som kommer langveis fra, da er det greit å ha ett alternativ til Hamburger på McDonalds :) 

God & Billig mat , med hyggelig betjening :)

Max 

Det er den hamburgersjappa som ligger i 1 etg nede ved Sportshopen. Jeg har ikke spist der selv, men vet det finnes glutenfrie alternativer der. Prisen, etter plakatene å dømme, virker heller ikke så aller værst. 

Tasty 

en resturant som ligger i samme etasje som Maximat ( 2 etg). Har heller ikke spist der selv, men Caroline mener jeg har laget ett innlegg om dette tidligere :) Men vet at de skal ha alternativer til oss. Svenskene er som oftest fryktelig flinke med glutenfritt! 

Cøliaki og vektproblemer

Når jeg fikk diagnosen Cøliaki, så jeg ganske så mørkt på det. Det kan jeg ikke legge skjul på. Jeg så bare alt jeg ikke kunne spise, istede for å fokusere på det jeg KUNNE spise :) Den feiler er det mange som gjør. Innbiller jeg meg, hvertfall.
Fikk time hos Ernæringsfysiolog, og det var en nedtur! Hun kunne absolutt ikke noe. Fikk beskjed om å kutte ut gluten , og fikk brosjyrer fra NCF i hånda. BORTKASTA! Kunne mer enn ernæringsfysiologen, som nydiagnostisert. 

Jeg begynte å spise glutenfritt, og var alt annet en fornøyd. Maten smakte jo absolutt ikke som den skulle!
Jeg hadde jo kjent på "vanlig hvetebakst/mat", og glutenfritt kan i mange tilfeller IKKE sammenliknes. Lærte meg fort, at det som smakte likt var Knekkebrød & Corn Flakes. Så ble mye av det en periode.
Så oppdaget jeg grovbaguettene fra Fria, sammen med brøde de har. Spiste det en laaaang periode. 

Mamma engasjerte seg og begynte å bake brød til meg. men det falt omtrent aldri i smak hos meg. Det ble smuldrete og tørt etter en dag. Så det ble mye bakst for søplekassa.
Men, mamma prøvde igjen. Denne gang fylte horn som vi hadde lært på bakeskolen til NCF. De falt i smak, og er den dag i dag det beste av "hvetebakst" jeg vet om. Kan legge ut oppskrift senere, om det er av interesse? 

Etter en periode på glutenfri kost merket jeg at kroppen forandret seg. Jeg var på vei mot det å bli "frisk". Men med seg, fulgte det andre problemer. vekta skøyt i TAKET. Bokstavelig talt. Og for ei jente på 17/18 år- var det en knekk på selvtillitten. Og vekta har vel frem til for 6 mndr siden fortsatt den veien.
Selv ikke tening 5-6 dager i uka gjorde at jeg gikk nedover på vektskalaen. Tverti i mot, den gikk enda fortere oppover. Var fortvila da ja! 

Nå har jeg etter masse kommunikasjon med Kostholdsveileder og ernæringsfysiolog på Sykehuset i Vestfold, kommet frem til noe som virker! 

For meg er det eneste som gjelder : Tell Kcal og vei maten. Porsjonsbegrensninger og spise hyppig. Minst 5 måltider om dagen. Drikke mye vann, og ha en kosthold der det er likevekt mellom Karbohydrater, fett, proteiner og NULL alkohol. ( alt med måte , tenker jeg, Vin blir det uansett :) ) 

Så nå har det blitt en livsstilsendring som forhåpentlig vis fører meg på rett vei.

Nemlig : Sunn & Mett på Glutenfritt ! :-) 

Noe du lurer på? Send meg en mail, eller legg igjen en kommentar :) 

Eataly Aker Brygge

De serverer glutenfri pasta & Pizza. Jeg prøvde meg på pastaen denne gangen, da det er noe jeg savner å kunne spise ute. Jeg fikk en hyggelig servitør som informerte meg om at alle sausene de bruker, var laget med maizena! Så eneste jeg ikke kunne får, var tagliatelle. for de hadde bare pastarør til meg. Supert tenkte jeg!  og bestilte en pasta med Kylling, Gorgonzolasaus og Parmasan. 

Når maten kom så den veldig apetittelig ut. og den smakte utrolig godt. 

Prisen var heller ikke så ille, rundt 150 kr for en stor posjon. 

Jeg ba også om dessertkartet og spurte igjen hva som var glutenfritt. Der var også alt uten det som hadde kjeks i seg, glutenfritt! Jippi! Så denne gangen ble det panacotta  med pasjonsfrukt på meg :) 

En positiv opplevelse, ikke for dyr & Viktigst av alt ; Sikker og god mat! :) 

Dolly Dimples Sarpsborg

Vanligvis pleier jeg bestille pizza fra Peppes, men denne gangen hadde de ikke fler gl.frie bunner igjen.
Jeg viste jo at dolly også hadde gl.fri pizza, så jeg bestilte av dem. Noe jeg angrer bittert på.
Hentet Pizzaen og den så nesten for god ut, til å være sann. Men de sa den var glutenfri så jeg stolte på de. Jeg spiste og koset meg, men merket ganske kjapt at det var noe som ikke var som det skulle. Magevondten kom snikende.
Jeg skjønte fort at nå hadde de tabbet seg ut, å gitt meg en "vanlig" pizza! Jeg ble så dårlig, var dårlig i flere dager etterpå.
Når jeg reiste opp til Dolly og klaget, var det ikke snakk om ydmykhet fra deres side. Jeg fikk bare beskjed om at rutinene deres var gode, og at det var lett å se forskjell på glutenfri og vanlig pizzabunn. Så derfor kunne ikke de se hva de hadde gjort feil. Etter mye krangling ville de gi meg ett gavekort som plaster på såret. Noe jeg sa klart i fra om, at jeg aldri kom til å bruke, for det var ikke snakk om at jeg spiste hos de igjen. Da ringte jenta bak kassa til sjefen sin, og jeg fikk tilslutt tilbake pengene mine.

Der spiser jeg aldri igjen. OG matopplevelsen alt for god til å være sann? Ja, da er det kanskje noe muffens?

Her spiser jeg IKKE   igjen. 

Dårlig kundeservice og klart dårlige rutiner på maten.  

Pizzabunn - Villa Paradiso

Etter at jeg fikk Diagnosen i 2008, har jeg savnet en god "hjemmelaget" pizza. En som er lett og lage, og gir deg følelsen av at du spiser noe som smaker godt. Dette har jeg endelig funnet- i form av Villa Paradiso sitt pizzamel!
På posen står det hvordan du skal tilberede den- og det er super enkelt!

Min erfaring er at når du har trykket ut deigen i langpannen, stikker jeg små huller i den for å så sette den i ovnen i 10 min tid, FØR jeg tar på fyllet. Dette er for at bunnen skal bli sprø og god. Og ikke føles så "deigete". Resultatet blir absolutt best da!
Jeg har også prøvd å ikke for steke den, det synes hverken jeg eller samboer som ikke har Cøliaki, ble noe godt. 

Positive egenskaper  
+ Smaker godt
+ ganske  lett å jobbe med, men jeg bruker hansker. For mye mel å kna den ut med- jo tørrere blir den.
+ egner seg yppelig til frysing. Jeg fryser ned i porsjoner når det blir noe igjen.
+ Melblandingen holder til en stor langpanne!


Negative egenskaper
- hvis den står for lenge i ovnen, er det  vanskelig å skjære pizzaen!
- Tar lang tid før den blir "gylden". Kommer kanskje ann på Ovnen?
- Litt vanskelig å få tak i meldblandingen her nede i Fredrikstad, men jeg fant den på Ica på akerbrygge.
- Prisen er litt stiv, 50 kr pakken.

Men alt i alt, en meget god og lettvindt pizzablanding :)

Katti i Fredrikstad

Jeg har også spist på Katti, som ligger i Gågata i Fredrikstad. Jeg var lei av å bare kunne spise Pizza, så jeg prøvde lykken et annet sted- da ble det Katti. Noe jeg ikke angrer på.
Jeg spurte pent servitøren om de hadde noe på menyen som kunne lages glutenfritt. Og fikk super positivt svar tilbake : de kunne nemlig lage det aller meste glutenfritt!
Så da ble det rekesmørbrød på meg.
De overgikk mine forventninger- det så pent ut, og det smakte utrolig godt :) Ikke var det så alt for dyrt heller. Fikk så mye reker, at jeg måtte begynne å lete etter brødet, hehe. Så dit har jeg tatt turen fler ganger, når jeg er sugen på lunsj som ikke inneholder Pizza eller McDonalds mat :) 

Hyggelig personale, som absolutt vil hjelpe deg. Viste god kunnskap, og veldig imøtekommende.

Anbefales virkelig. 

Pizzanini Fredrikstad

Var ute å spiste med noen venner fra skolen, og valget falt på Pizzanini som ligger på brygga i Fredrikstad. Når jeg skulle bestille, spurte jeg om å få snakke med Kokken. Servitøren tok meg gladelig med så jeg fikk snakke med kokken for kvelden.
Han håndhilste og fortalte meg navnet sitt. Jeg spurte pent om han kunne fortelle meg litt om rutinene de har rundt dette med glutenfritt. Han spurte da med en gang om jeg var hypersensitiv. jeg fortalte at jeg tålte både Hvetestivelse og matvarer som kunne inneholde spor av gluten/hvete. Men foretrakk at det ble gjort så nøye som overhode mulig, slik at jeg ikke ble syk.
Han fortalte kort hva som var glutenfritt av garnityr, og han tok personlig i mot min bestilling. Han sa også at han skulle riste fatt i resten av gjengen på kjøkkenet, så de skjerpet seg. Han ville absolutt ikke at jeg skulle bli syk! :)
Han tok personlig i mot min bestilling, og spurte om jeg ville at han skulle steke den litt ekstra- slik at den ble sprø & god!

Pizzaen smakte himmelsk! Og kan virkelig anbefales om du er i Fredrikstad. Mye bedre enn Peppes & Dolly! Og servicen var helt topp :) besøket skal absolutt gjentas :)


 

Baker Brun

Jeg var så heldig at jeg fikk "Glutenfri-Guidet-tur" av Nydelige Caroline  når jeg var i Oslo. Da tok hun meg med på både bakefri og Baker Brun som ligger i Markveien. De baker glutenfritt hver Tirsdag. Utrolig gode bakevarer! Lenge siden jeg har smakt så god glutenfri gjærbakst. Her bruker de Hvetestivelse i bakevarene, i motsetning til Bakefri som har alt naturlig glutenfritt.

Jeg kjøpte meg en Skolebolle & En pizzabolle siden jeg var ganske så mett etter besøket på Bakefri tidligere på dagen, smakte bare på Skolebollen. Gjemte Pizzabollen til kvelden.
Skolebollen til Baker Brun var akkuratt som å smake hvetebakst!

Pizzabollen var også god, men det negative var at papiret som var rundt selve bollen satt fast. Så jeg måtte "skrelle" det av , og noe satt så godt fast at jeg fikk med deler av Pizzabollen på papiret. leit.
Men på smak, var den absolutt god :)

Bakefri

I helgen har jeg vært i Oslo, og har for første gang prøvd Bakefri.
For de som ikke har prøvd det, dere bør prøve. Å kunne gå inn på en Kafè hvor alt er glutenfritt.. Og hvor alt kan spises.. Ja det er en følelse det er lenge siden jeg har opplevd!

Utrolig koselig atmosfære der, hyggelig betjening og utrolig god mat :) Anbefales på det sterkeste.
Du bør ta turen innom når du er i Oslo.

Kanelsnurrene de lager er utrolig gode! Smakte også på En Sitron/appelsin Ostekake. Himmelsk!

Adresse er Kirkegata 15 :) 

Dette er første innlegget mitt på denne Glutenfrie bloggen :-)

Kan begynne å introdusere meg selv. Er en 22 år gammel jente, som har att Cøliakidiagnosen siden Nov/des 2008 :)
 Her kan du finne tips og anbefalinger rundt det å ha et glutenfritt kosthold, og utfordringene dette medfører. Blir nok også et lite innslag av livsstilsendringer som jeg hat begynt med. Hvordan spise SUNT & Glutenfritt og holde stabil vekt :)

Velkommen til en Glutenfri blogg :-)